Türkiye: Koyun ve Keçi Eti Pazarına Genel Bakış 2022

Türkiye'de Koyun ve Keçi Eti Pazar Büyüklüğü

2021 yılında, iki yıllık büyümenin ardından, Türkiye küçükbaş ve keçi eti pazarında önemli bir düşüş yaşanırken, değeri % -5,5 azalarak X $'a geriledi. Piyasa değeri, 2012'den 2021'e kadar olan dönemde yıllık ortalama +%2,8 arttı; trend paterni, analiz edilen dönem boyunca kaydedilen bazı belirgin dalgalanmaları gösterdi. İncelenen dönemde, piyasa 2015'te X $ ile rekor seviyelere ulaştı; ancak 2016'dan 2021'e kadar tüketim daha düşük bir rakamda kaldı.

Türkiye'de Koyun Keçi Eti Üretimi

Değer açısından, koyun ve keçi eti üretimi, ihracat fiyatı olarak tahmin edilen 2021'de X $'a düştü. İncelenen dönemde, toplam üretim 2012'den 2021'e ölçülü bir artış gösterdi: değeri son dokuz yılda yıllık ortalama +%4,4 oranında arttı. Bununla birlikte, trend paterni, analiz edilen dönem boyunca kayda değer bazı dalgalanmaların kaydedildiğini gösterdi. 2021 rakamlarına göre üretim 2019 endekslerine göre %+12,5 arttı. Büyüme hızı bir önceki yıla göre %50 artışla 2017 yılında en hızlısı oldu. Koyun ve keçi eti üretimi 2015'te X $ ile zirve yaptı; ancak 2016'dan 2021'e kadar üretim ivme kazanamadı.

Türkiye'de ortalama koyun ve keçi eti verimi, 2020 rakamlarına göre %8,9 artarak 2021'de kişi başına X kg olarak gerçekleşti. Bununla birlikte, genel olarak verim hafif bir düşüş gösterdi. 2017 yılında en belirgin büyüme oranı bir önceki yıla göre %16 artışla kaydedildi. Sonuç olarak, verim kişi başına X kg'lık zirve seviyesine ulaştı. 2018'den 2021'e ortalama koyun ve keçi eti verimindeki artış daha düşük bir rakamda kaldı.

Türkiye'de koyun ve keçi eti üretimi için kesilen hayvan sayısı 2021'de mütevazı bir düşüşle X başa düşerek bir önceki yıla göre sabit kaldı. Bu sayı, 2012'den 2021'e yıllık ortalama +%2,0 oranında arttı; trend modeli, analiz edilen dönem boyunca yalnızca küçük dalgalanmaların kaydedilmesiyle tutarlı kaldı. Büyüme hızı, bir önceki yıla göre %9,1'lik artışla 2013 yılında en belirgin olanıdır. Koyun ve keçi eti üretimi için kesilen hayvan sayısı 2015 yılında X başa ulaştı; ancak 2016'dan 2021'e kadar hayvan üretme ivme kazanamadı.

Türkiye'den Koyun Ve Keçi Eti

İhracatı

Türkiye'den koyun ve keçi eti ihracatı 2021'de bir önceki yıla göre %100 artışla X tona fırladı. İncelenen dönemde, ihracat önemli bir artış kaydetti. En belirgin büyüme oranı, bir önceki yıla göre %140 artışla 2017 yılında kaydedildi. İncelenen dönemde, ihracat 2021'de zirve rakamına ulaştı ve yakın vadede istikrarlı bir büyüme göstermesi muhtemel.

Değer bazında koyun ve keçi eti ihracatı 2021'de X $'a fırladı. Genel olarak ihracat önemli bir büyüme göstermeye devam ediyor. Büyüme hızı %188 artışla 2017 yılında en hızlısı oldu. İncelenen dönemde, ihracat 2021'de maksimum seviyeye ulaştı ve yakın vadede kademeli bir büyüme görmesi muhtemel.

Ülkelere Göre İhracat

Katar (X ton), Umman (X ton) ve Kuveyt (X ton) Türkiye'den yapılan koyun ve keçi eti ihracatının ana destinasyonları olup, toplam ihracatın %95'ini oluşturmaktadır.

2012'den 2021'e kadar en büyük artışlar (+%77,6'lık YBBO ile) Umman'da olurken, diğer liderler için sevkiyatlar daha mütevazı büyüme hızları yaşadı.

Katar (X$X), Umman (X$) ve Kuveyt ($X) dünya çapında Türkiye'den ihraç edilen en büyük koyun ve keçi eti pazarlarını oluşturdu ve birlikte toplam ihracatın %80'ini oluşturdu.

Umman, +%75,0'lik YBBO ile incelenen dönemde ana varış ülkeleri arasında ihracatın değeri açısından en yüksek büyüme oranlarını görürken, diğer liderler için sevkiyatlar daha mütevazı büyüme hızları yaşadı.

Ülkelere Göre İhracat Fiyatları

Ortalama koyun ve keçi eti ihracat fiyatı, 2021'de bir önceki yıla göre % -2,8 düşüşle ton başına X $ olarak gerçekleşti. Genel olarak, ihracat fiyatı 2012'den 2021'e kadar canlı bir genişleme gösterdi: fiyatı, son dokuz yıllık dönemde yıllık ortalama +%6,7 oranında arttı. Bununla birlikte, trend paterni, analiz edilen dönem boyunca kayda değer bazı dalgalanmaların kaydedildiğini gösterdi. 2021 yılı rakamlarına göre küçükbaş ve keçi eti ihracat fiyatı 2019 endekslerine göre %42,9 arttı. 2014 yılında bir önceki yıla göre %62 artışla en belirgin büyüme oranı kaydedildi. İncelenen dönemde, ortalama ihracat fiyatları 2020'de ton başına X $ ile rekor seviyelere ulaştı ve ardından ertesi yıl düştü.

Fiyatlar, varış ülkesinde gözle görülür şekilde farklılık gösteriyordu: en yüksek fiyata sahip ülke Almanya (ton başına X $), Birleşik Arap Emirlikleri'ne yapılan ihracat için ortalama fiyat (ton başına X $) en düşükler arasındaydı.

2012'den 2021'e kadar, fiyatlar açısından en dikkate değer büyüme oranı Afganistan'a yapılan tedarikte (%+22,1) kaydedilirken, diğer önemli destinasyonların fiyatları daha ılımlı büyüme hızları yaşadı.

Türkiye'ye Koyun Ve Keçi Eti

İthalatı İthalatı

2021 yılında yurt dışından küçükbaş ve keçi eti alımları %-22,1 azalarak X tona geriledi ve dört yıllık büyümenin ardından üst üste ikinci kez düştü. Ancak genel olarak ithalatta ılımlı bir genişleme görüldü. En belirgin büyüme oranı, ithalatın bir önceki yıla göre %64 arttığı 2017 yılında kaydedildi. İthalat 2019'da X ton ile zirve yaptı; ancak 2020'den 2021'e kadar ithalat daha düşük bir rakamda kaldı.

Değer açısından, koyun ve keçi eti ithalatı 2021'de X $'a geriledi. Ancak genel olarak, ithalat canlı bir büyüme kaydetti. En belirgin büyüme oranı ise %60 artışla 2017 yılında kaydedildi. İncelenen dönemde ithalat, 2018'de X $ ile en yüksek rakama ulaştı; ancak 2019'dan 2021'e kadar ithalat ivme kazanamadı.

Ülkelere Göre İthalat

Yeni Zelanda (X ton), İspanya (X ton) ve Avustralya (X ton) Türkiye'ye yapılan ana koyun ve keçi eti ithalatçıları olup, birlikte toplam ithalatın %81'ini oluşturmaktadır. Brezilya, Arjantin, Hollanda ve Almanya biraz geride kaldı ve birlikte %5,2'ye ulaştı.

2012'den 2021'e kadar, ana tedarikçiler arasında satın almalar açısından en dikkate değer büyüme oranı (+%129,2'lik YBBO ile) Brezilya'da elde edilirken, diğer liderler için ithalat daha ılımlı büyüme hızları yaşadı.

Değer açısından Yeni Zelanda (X$), toplam ithalatın %73'ünü oluşturarak Türkiye'nin en büyük koyun ve keçi eti tedarikçisini oluşturdu. Sıralamada ikinci sırayı, toplam ithalatın %16'lık payıyla İspanya (X$) aldı. Onu %15'lik pay ile Avustralya izledi.

2012'den 2021'e kadar, Yeni Zelanda'nın değer açısından ortalama yıllık büyüme oranı %13,9 olarak gerçekleşti. Geri kalan tedarikçi ülkeler, aşağıdaki ortalama yıllık ithalat artış oranlarını kaydetti: İspanya (yılda +%54,5) ve Avustralya (yılda +%2,7).

Ülkelere Göre İthalat Fiyatları

2021 yılında ortalama koyun ve keçi eti ithalat fiyatı bir önceki yıla göre %10 artarak ton başına X $ olarak gerçekleşti. Son dokuz yıllık dönemde, yıllık ortalama +%3,1 oranında arttı. 2013 yılında bir önceki yıla göre %27 artışla en belirgin büyüme oranı kaydedildi. İncelenen dönemde, ortalama ithalat fiyatları 2021'de rekor seviyelere ulaştı ve muhtemelen önümüzdeki yıllarda kademeli bir büyüme görecek.

Büyük tedarikçi ülkeler arasında ortalama fiyatlarda önemli farklılıklar vardı. 2021'de fiyatın en yüksek olduğu ülke Yeni Zelanda (ton başına X $) olurken, İspanya (ton başına X $) fiyatı en düşük olanlar arasında yer aldı.

2012'den 2021'e kadar, fiyatlar açısından en dikkate değer büyüme oranı Moldova'da (+%9,5) elde edilirken, diğer büyük tedarikçilerin fiyatları daha ılımlı büyüme hızları yaşadı.

Kaynak: IndexBox Platformu

Sık Sorulan Sorular (SSS) :