Meksika'da Peynir ve Lor Fiyatı Mütevazı Bir Şekilde Ton Başına 4.568 Dolara Düştü

Ekim 2022 Meksika Peyniri ve Lor İthalat Fiyatı

Ekim 2022'de peynir ve lor fiyatı , bir önceki aya göre %-17,3 düşüşle ton başına 4.568 $ (CIF, Meksika) oldu. Genel olarak, ithalat fiyatı nispeten yatay bir trend modeli göstermeye devam ediyor. En belirgin büyüme oranı, bir önceki aya göre %24 artışla Eylül 2022'de kaydedildi. Sonuç olarak, ithalat fiyatı ton başına 5.523 $ ile zirveye ulaştı ve ardından bir sonraki ayda önemli ölçüde düştü.

Fiyatlar, menşe ülkeye göre önemli ölçüde farklılık gösteriyordu: En yüksek fiyatın verildiği ülke Hollanda (ton başına 6.383 $), Amerika Birleşik Devletleri'nin fiyatı (ton başına 4.125 $) en düşük olanlar arasındaydı.

Ocak 2022'den Ekim 2022'ye kadar, fiyatlar açısından en dikkate değer büyüme oranı Hollanda'da (+%2,8) elde edilirken, diğer büyük tedarikçilerin fiyatları daha ılımlı büyüme hızları yaşadı.

Cinsine Göre Meksika Peyniri ve Lor İthalat Fiyatları

Tedarik edilen başlıca ürünler arasında ortalama fiyatlarda önemli farklılıklar vardı. Ekim 2022'de fiyatı en yüksek ürün mavi damarlı (rendelenmemiş, toz haline getirilmemiş veya işlenmemiş) peynir (ton başına 7.701 $) olurken, mavi damarlı, rendelenmiş, toz veya işlenmiş hariç peynir fiyatı (ton başına 4.421 $) oldu. ton) en düşükler arasındaydı.

Ocak 2022'den Ekim 2022'ye kadar fiyatlarda en dikkat çekici artış işlenmiş peynirde (rendelenmiş veya toz haline getirilmiş hariç) (%+5,3) olurken, diğer ürünlerde fiyatlar daha ılımlı artışlar kaydetti.

Meksika Peyniri ve Lor İthalatı

Ekim 2022'de Meksika'ya yaklaşık 7,9 bin ton peynir ve lor ithal edildi; bir önceki aya göre -%24,6 azaldı. Bununla birlikte, genel olarak, ithalat güçlü bir artış göstermeye devam ediyor. En belirgin büyüme oranı, aylık %175'lik artışla Şubat 2022'de kaydedildi. İncelenen dönemde ithalat, Ağustos 2022'de 15 bin tonla rekor seviyelere ulaştı; ancak Eylül 2022'den Ekim 2022'ye kadar ithalat daha düşük bir rakamda kaldı.

Değer açısından, peynir ve lor ithalatı Ekim 2022'de önemli ölçüde düşerek 36 milyon $'a ( IndexBox tahminleri ) geriledi. Ancak genel olarak ithalat güçlü bir büyüme kaydetti. Büyüme hızı, aylık %177'lik artışla en çok Şubat 2022'de görüldü. İthalat, Haziran 2022'de 75 bin tonla zirve yaptı; ancak Temmuz 2022'den Ekim 2022'ye kadar ithalat biraz daha düşük bir rakamda kaldı.

Cinsine Göre Meksika Peyniri ve Lor İthalatı

Ekim 2022'de mavi damarlı, rendelenmiş, toz haline getirilmiş veya işlenmiş peynir (7,1 bin ton) dışındaki peynir, Meksika'ya tedarik edilen en büyük peynir ve lor türünü oluşturdu ve toplam ithalatın %89'unu oluşturdu. Ayrıca, mavi damarlı, rendelenmiş, toz haline getirilmiş veya işlenmiş peynir dışındaki peynirler, peynir altı suyu ve lor peyniri (732 ton) dahil olmak üzere en büyük ikinci tür olan taze peynir (olgunlaşmamış veya kürlenmemiş peynir) için kaydedilen rakamları on kat aştı. Bu sıralamada üçüncü sırada %0,9'luk pay ile işlenmiş peynir (rendelenmiş veya toz haline getirilmiş hariç) (73 ton) yer aldı.

Ocak 2022'den Ekim 2022'ye kadar, mavi damarlı, rendelenmiş, toz veya işlenmiş peynir dışındaki peynir ithalat hacminin aylık ortalama büyüme oranı +%7,6 olarak gerçekleşti. Tedarik edilen diğer ürünlerle ilgili olarak, aşağıdaki ortalama aylık büyüme oranları kaydedildi: taze peynir (olgunlaşmamış veya kürlenmemiş peynir), peynir altı suyu peyniri ve lor dahil (ayda +%7,0) ve işlenmiş peynir (rendelenmiş veya toz haline getirilmiş hariç) (+ ayda %11,2).

Değer açısından, mavi damarlı, rendelenmiş, toz haline getirilmiş veya işlenmiş (31 milyon $) dışındaki peynir, toplam ithalatın %87'sini oluşturarak Meksika'ya tedarik edilen en büyük peynir ve lor türünü oluşturdu. Sıralamada ikinci sırayı, toplam ithalatın %11'lik payıyla peynir altı suyu peyniri ve lor (4.1 milyon $) dahil olmak üzere taze peynir (olgunlaşmamış veya kürlenmemiş peynir) aldı. Bunu %1,4'lük pay ile (rendelenmiş veya toz haline getirilmiş hariç) işlenmiş peynir izledi.

Ülkelere Göre Meksika Peyniri ve Lor İthalatı

Ekim 2022'de Amerika Birleşik Devletleri (6,4 bin ton), toplam ithalatın %81'lik payı ile Meksika'nın en büyük peynir ve lor tedarikçisi oldu. Ayrıca, Amerika Birleşik Devletleri'nden peynir ve lor ithalatı, en büyük ikinci tedarikçi olan Hollanda'nın kaydettiği rakamları (873 ton) yedi kat aştı. Bu sıralamada üçüncü sırayı %3,9 pay ile Şili (307 ton) aldı.

Ocak 2022'den Ekim 2022'ye kadar, Amerika Birleşik Devletleri'nden gelen ortalama aylık hacim büyüme oranı +%7,7 olarak gerçekleşti. Geri kalan tedarikçi ülkeler, aşağıdaki ortalama aylık ithalat artış oranlarını kaydetti: Hollanda (ayda -%5,8) ve Şili (ayda +%0,3).

Değer açısından, Amerika Birleşik Devletleri (26 milyon $), toplam ithalatın %73'ünü oluşturarak Meksika'nın en büyük peynir ve lor tedarikçisini oluşturdu. Sıralamada ikinci sırayı, toplam ithalatın %15'lik payıyla (5,6 milyon dolar) Hollanda aldı. Onu %4,3 pay ile Şili izledi.

Ocak 2022'den Ekim 2022'ye kadar, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki ortalama aylık değer artış oranı +%5,9 oldu. Geri kalan tedarikçi ülkeler, aşağıdaki ortalama aylık ithalat artış oranlarını kaydetti: Hollanda (ayda -%3,2) ve Şili (ayda +%1,8).

Peynir ve Lor Pazarına Genel Bakış

Peynir, Meksika diyetinin önemli bir parçasıdır ve hem tatlı hem de tuzlu olmak üzere çeşitli yemeklerde kullanılır. Taze bir beyaz peynir olan Queso fresco, Meksika'da belki de en yaygın peynir türüdür. Taco ve enchiladas için bir tepe olarak kullanılır veya sadece biraz tuzla kendi başına yenir. Diğer popüler Meksika peyniri türleri arasında panela (sert, hafif aromalı bir peynir), asadero (eritmek için mükemmel olan yarı yumuşak bir peynir) ve Oaxaca (lifli, mozzarella benzeri bir peynir) bulunur.

Meksika peynirinin büyük çoğunluğu sadece bir avuç büyük şirket tarafından üretiliyor. Bu büyük ölçekli üreticilere ek olarak, Meksika'da çok sayıda küçük ölçekli zanaatkar peynir üreticisi de bulunmaktadır.

Meksika'da peynir ve lor fiyatları çeşitli faktörler nedeniyle son yıllarda artış göstermektedir. Peynir ve lor üretiminin toplam maliyetinin önemli bir kısmını oluşturan üretim maliyetleri, fiyatın önemli bir belirleyicisidir. Her türlü peynirin yapımında kullanılan sütün fiyatı son yıllarda Çin ve diğer Asya ülkelerinden gelen talebin artmasıyla sürekli yükseliyor. Bu durum peynir fiyatının da süt kadar olmasa da yükselmesine neden olmuştur.

Fiyatların yükselmesine katkıda bulunan bir diğer faktör de Meksika Pezosu'nun ABD Doları karşısında değer kaybetmesidir. Bu, Meksika ürünlerini yabancı alıcılar için daha pahalı hale getirerek fiyatları daha da yükseltti.

Kaynak: IndexBox Piyasa İstihbarat Platformu