Küresel Sebze Pazarına Genel Bakış 2022

Sebze Pazar Büyüklüğü

Üç yıllık büyümenin ardından, küresel sebze pazarı 2021'de % -1,9 azalarak X $'a geriledi. Piyasa değeri 2012'den 2021'e kadar yıllık ortalama + %2,7 arttı; trend paterni, analiz edilen dönem boyunca yalnızca küçük dalgalanmaların kaydedilmesiyle nispeten sabit kaldı. Sonuç olarak, tüketim en yüksek X $ seviyesine ulaştı. 2017'den 2021'e kadar küresel pazarın büyümesi daha düşük bir rakamda kaldı.

Sebze Üretimi

Değer açısından, sebze üretimi, ihracat fiyatı olarak tahmin edilen 2021'de X $'a düştü. Toplam çıktı değeri, 2012'den 2021'e kadar yıllık ortalama +%3,7 arttı; trend paterni, belirli yıllarda kayda değer bazı dalgalanmaların kaydedildiğini gösterdi. En belirgin büyüme, üretim hacminin %44 arttığı 2016 yılında kaydedildi. Sonuç olarak, üretim en yüksek X $ seviyesine ulaştı. 2017'den 2021'e kadar küresel üretim büyümesi daha düşük bir rakamda kaldı.

En büyük sebze üretim hacmine sahip ülke, toplam hacmin %45'ini oluşturan Çin'dir (X ton). Ayrıca Çin'deki sebze üretimi, en büyük ikinci üretici olan Hindistan'ın (X ton) kaydettiği rakamları dört kat aştı. Amerika Birleşik Devletleri (X ton) ise %3,3'lük pay ile toplam üretim açısından üçüncü sırada yer aldı.

Çin'de sebze üretimi, 2012-2021 döneminde yıllık ortalama +%1,4 oranında arttı. Diğer ülkelerde ortalama yıllık oranlar şu şekildeydi: Hindistan (yılda +%2,5) ve Amerika Birleşik Devletleri (yılda -%0,9).

Küresel ortalama sebze verimi, 2021'de hafif bir düşüşle hektar başına X tona geriledi ve bir önceki yılda istikrar kazandı. Bununla birlikte, genel olarak verim nispeten düz bir trend paterni kaydetti. Büyüme hızının en yüksek olduğu yıl %2,2'lik artışla 2014 oldu. İncelenen dönemde, ortalama sebze verimi 2020'de X ton/ha ile maksimum seviyeye ulaştı ve ardından bir sonraki yıl biraz daraldı. Modern tarım tekniklerinin ve yöntemlerinin artan kullanımına rağmen, gelecekteki verim rakamları olumsuz hava koşullarından etkilenebilir.

Küresel sebze hasat alanı, 2021'de mütevazı bir şekilde X hektara düşerek önceki yılın rakamına göre düzleşti. İncelenen dönem boyunca, hasat edilen alan nispeten düz bir trend modeli göstermeye devam ediyor. Büyüme hızı bir önceki yıla göre %1,4 artışla 2015 yılında en hızlısı oldu. Küresel hasat alanı 2020'de X hektar ile zirve yaptı ve ardından bir sonraki yıl ılımlı bir şekilde azaldı.

Sebze İhracatı

İhracatı

2021'de denizaşırı sebze sevkiyatları %0,4 artarak X tona yükseldi ve iki yıllık düşüşün ardından art arda altıncı yıl arttı. Toplam ihracat hacmi 2012'den 2021'e yıllık ortalama +%2,5 oranında arttı; trend modeli, analiz edilen dönem boyunca yalnızca küçük dalgalanmaların kaydedilmesiyle tutarlı kaldı. En belirgin büyüme oranı ise %12'lik artışla 2013 yılında kaydedildi. İncelenen dönemde, küresel ihracat 2021'de rekor seviyelere ulaştı ve muhtemelen önümüzdeki yıllarda kademeli bir büyüme görecek.

Değer açısından, sebze ihracatı 2021'de belirgin bir şekilde X $'a yükseldi. Toplam ihracat değeri, 2012'den 2021'e kadar yıllık ortalama +3,9 oranında arttı; Trend paterni, analiz edilen dönem boyunca gözlemlenen bir şekilde fark edilebilir dalgalanmalar ile nispeten sabit kaldı. Büyüme hızının en yüksek olduğu yıl %14 artışla 2013 oldu. İncelenen dönemde, küresel ihracat 2021'de rekor seviyelere ulaştı ve yakın gelecekte büyümeyi sürdürmesi bekleniyor.

Ülkelere Göre İhracat

Dört büyük sebze ihracatçısının, yani Hollanda, Meksika, Çin ve İspanya'nın sevkiyatları, toplam ihracatın üçte birinden fazlasını temsil ediyordu. Toplam ihracatta %6'lık pay ile Fransa (X ton) ikinci sırada yer alırken, onu %4,6 ile ABD takip etmektedir. Almanya (X ton), Hindistan (X ton), Belçika (X ton), Kanada (X ton), Türkiye (X ton), Fas (X ton) ve İtalya (X ton) liderlerin çok gerisinde kaldı.

2012'den 2021'e kadar, önde gelen ihracatçı ülkeler arasında sevkiyatlarda en dikkat çekici büyüme oranı (+%4,8'lik YBBO ile) Türkiye'de elde edilirken, diğer dünya liderleri daha mütevazı büyüme hızları yakaladı.

Değer bazında, İspanya ($X), Hollanda ($X) ve Meksika ($X), küresel ihracatın toplam %43'lük payıyla 2021'de en yüksek ihracat seviyelerine sahip ülkeler olarak göründü. Çin, Amerika Birleşik Devletleri, Kanada, Fransa, İtalya, Fas, Belçika, Almanya, Türkiye ve Hindistan biraz geride kaldı ve birlikte %39'u oluşturdu.

Başlıca ihracatçı ülkeler arasında, +%8,0'lik YBBO ile Kanada, incelenen dönemde ihracat değerinde en yüksek büyüme oranını görürken, diğer küresel liderler için sevkiyatlar daha mütevazı büyüme hızları yaşadı.

Ülkelere Göre İhracat Fiyatları

2021'de ortalama sebze ihracat fiyatı, bir önceki yıla göre %5,6 artarak ton başına X doları buldu. Son dokuz yıllık dönemde yıllık ortalama +%1,4 oranında arttı. En belirgin büyüme oranı, ortalama ihracat fiyatının bir önceki yıla göre %7 arttığı 2016 yılında kaydedildi. İncelenen dönemde, ortalama ihracat fiyatları 2021'de zirveye ulaştı ve önümüzdeki yıllarda da büyümeyi sürdürmesi bekleniyor.

Fiyatlar, menşe ülkeye göre önemli ölçüde farklılık gösteriyordu: en yüksek fiyata sahip ülke İtalya (ton başına X $), Hindistan (ton başına X $) ise en düşük ülkeler arasındaydı.

2012'den 2021'e kadar, fiyatlar açısından en dikkate değer büyüme oranı Çin'de (+%4,3) elde edilirken, diğer küresel liderler daha ılımlı büyüme hızları yaşadılar.

Sebze İthalatı

İthalatı

2021 yılında sebze yurt dışından tedarik 2011'den bu yana ilk kez %-0,1 azalarak X tona geriledi ve dokuz yıllık yükseliş trendini sonlandırdı. Toplam ithalat hacmi, 2012'den 2021'e kadar olan dönemde yıllık ortalama +%2,2 arttı; trend modeli, analiz edilen dönem boyunca yalnızca küçük dalgalanmaların kaydedilmesiyle tutarlı kaldı. 2013 yılında bir önceki yıla göre %6,5 artışla en belirgin büyüme oranı kaydedildi. Küresel ithalat 2020'de X ton ile zirve yaptı ve ardından ertesi yıl ılımlı bir şekilde daraldı.

Değer açısından, sebze ithalatı 2021'de hafif bir artışla X $'a yükseldi. Toplam ithalat değeri, 2012'den 2021'e kadar yıllık ortalama +3,4 oranında arttı; trend paterni nispeten sabit kaldı ve belirli yıllarda bir miktar fark edilebilir dalgalanmalar gözlemlendi. En belirgin büyüme oranı bir önceki yıla göre %16 artışla 2013 yılında kaydedilmiştir. Küresel ithalat 2021'de zirve yaptı ve önümüzdeki yıllarda da büyümeyi sürdürmesi bekleniyor.

Ülkelere Göre İthalat

2021'de Amerika Birleşik Devletleri (X ton), onu uzaktan Belçika (X ton), Almanya (X ton) ve Hollanda (X ton) takip ederek en büyük sebze ithalatçılarını temsil ederek toplam ithalatın %37'sini oluşturdu. Fransa (X ton), Kanada (X ton), Birleşik Krallık (X ton), Rusya (X ton), İspanya (X ton), İtalya (X ton), Malezya (X ton), Hong Kong ÖİB (X ton) ve Suudi Arabistan (X ton) toplam ithalattan küçük bir pay aldı.

Amerika Birleşik Devletleri'ne yapılan ithalat, 2012'den 2021'e kadar yıllık ortalama +%5,0 arttı. Aynı zamanda, Belçika (+%5,4), İspanya (+%4,1), Hong Kong ÖİB (+%3,0), Suudi Arabistan (+%2,9), Fransa (+%2,0), Malezya (+%1,8) ve Kanada (+%1,2) pozitif büyüme hızları sergiledi. Ayrıca Belçika, 2012-2021 yılları arasında %5,4'lük YBBO ile dünyanın en hızlı ithalat yapan ithalatçısı oldu. Almanya, İtalya ve Hollanda nispeten düz bir trend modeli yaşadı. Buna karşılık, Birleşik Krallık (%-2,8) ve Rusya (%-3,7) aynı dönemde düşüş eğilimi gösterdi. 2012'den 2021'e ABD ve Belçika'nın payı sırasıyla +3,4 ve +1,9 puan arttı. Diğer ülkelerin payları, incelenen dönem boyunca nispeten sabit kalmıştır.

Değer açısından, Amerika Birleşik Devletleri (X$), Almanya ($X) ve Kanada ($X), küresel ithalatın toplam %39'luk payıyla 2021'de en yüksek ithalat seviyelerine sahip ülkeler oldu. Bu ülkeleri Birleşik Krallık, Fransa, Hollanda, Belçika, Rusya, İtalya, İspanya, Hong Kong ÖİB, Malezya ve Suudi Arabistan takip etti ve bu ülkeler birlikte %30'luk bir paya daha ulaştı.

+%13,2'lik YBBO ile Hong Kong ÖİB, ana ithalatçı ülkeler açısından incelenen dönemde ithalat değerinde en yüksek büyüme oranını kaydederken, diğer küresel liderler için alımlar daha ılımlı büyüme hızları yaşadı.

Ülkelere Göre İthalat Fiyatları

Ortalama sebze ithalat fiyatı, 2021'de bir önceki yıla göre %4,8 artarak ton başına X dolardı. 2012'den 2021'e kadar olan dönemde, yıllık ortalama +%1,1 oranında arttı. Büyüme hızının en yüksek olduğu yıl, ortalama ithalat fiyatının bir önceki yıla göre %8,5 arttığı 2013'tür. İncelenen dönemde, ortalama ithalat fiyatları 2021'deki en yüksek rakama ulaştı ve yakın gelecekte büyümeyi sürdürmesi bekleniyor.

Başlıca ithalatçı ülkeler arasında ortalama fiyatlarda önemli farklılıklar vardı. 2021'de fiyatın en yüksek olduğu ülke Almanya (ton başına X $) olurken, Belçika (ton başına X $) en düşük olanlar arasında yer aldı.

2012'den 2021'e kadar, fiyatlar açısından en dikkate değer büyüme oranı Hong Kong SAR'da (+%9,9) elde edilirken, diğer küresel liderler daha mütevazı büyüme hızları yaşadılar.

Kaynak: IndexBox Platformu