Kanada'nın Kurutulmuş Mantar Fiyatı, 2022'de Çılgınca Dalgalanarak Kg Başına 15,7 Dolarlık Yeni Rekora Ulaştı

Eylül 2022 Kanada Kurutulmuş Mantar İthalat Fiyatı

Eylül 2022'de kurutulmuş mantar fiyatı , bir önceki aya göre %21 artarak kg başına 15,7 $ (CIF, Kanada) oldu. Ocak 2022'den Eylül 2022'ye kadar olan dönemde aylık ortalama +%4,2 arttı. Büyüme hızının en yüksek olduğu dönem, ortalama ithalat fiyatının bir önceki aya göre %32 arttığı Haziran 2022 oldu. İncelenen dönemde, ortalama ithalat fiyatları Eylül 2022'de maksimum seviyeye ulaştı.

Büyük tedarikçi ülkeler arasında ortalama fiyatlarda önemli farklılıklar vardı. Eylül 2022'de fiyatın en yüksek olduğu ülke Fransa (kg başına 17,3 $) iken, Hong Kong ÖİB (kg başına 2,5 $) fiyatı en düşük ülkeler arasında yer aldı.

Ocak 2022'den Eylül 2022'ye kadar, fiyatlar açısından en dikkate değer büyüme oranı Çin'de (+%5,2) elde edilirken, diğer büyük tedarikçilerin fiyatları daha ılımlı büyüme hızları yaşadı.

Türüne Göre Kanada Kurutulmuş Mantar İthalat Fiyatları

Tedarik edilen başlıca ürünler arasında ortalama fiyatlarda önemli farklılıklar vardı. Eylül 2022'de fiyatı en yüksek ürün sebzeler oldu; mantarlar, agaricus cinsi ve yer mantarı hariç, bütün, kesilmiş, dilimlenmiş, kırılmış veya toz halinde fakat daha fazla hazırlanmamış, kurutulmuş (kg başına 17,5 dolar), sebzelerin fiyatı ise; jöle mantarları (tremella spp)), bütün, kesilmiş, dilimlenmiş, kırılmış veya toz halinde fakat daha fazla hazırlanmamış, kurutulmuş (kg başına 10,9 $) en düşük olanlar arasındaydı.

Ocak 2022'den Eylül 2022'ye kadar fiyatlarda en dikkat çekici artış sebzelerde gerçekleşti; agaricus cinsi mantarlar, bütün, kesilmiş, dilimlenmiş, kırılmış veya toz halinde fakat daha fazla hazırlanmamış, kurutulmuş (+%7,3) iken, diğer ürünlerin fiyatları daha ılımlı artışlar kaydetti.

Kanada Kurutulmuş Mantar İthalatı

Eylül 2022'de Kanada'ya yapılan kurutulmuş mantar ithalatı, Ağustos 2022'ye kıyasla %30 artarak 104 tona fırladı. Genel olarak ithalat, ılımlı bir büyüme göstermeye devam ediyor. En belirgin büyüme oranı ise %71 artışla Temmuz 2022'de kaydedildi. İncelenen dönemde ithalat, Mayıs 2022'de 110 ton ile maksimum seviyeye ulaştı; daha sonra Eylül 2022'ye kadar düzleşti.

Değer açısından, kurutulmuş mantar ithalatı Eylül 2022'de 1,6 milyon dolara yükseldi ( IndexBox tahminleri ). İncelenen dönemde, toplam ithalat Ocak 2022'den Eylül 2022'ye kadar güçlü bir artış gösterdi: değeri aylık ortalama +%5,2 arttı son sekiz ay boyunca. Bununla birlikte, trend paterni, analiz edilen dönem boyunca kayda değer bazı dalgalanmaların kaydedildiğini gösterdi. Eylül 2022 rakamlarına göre ithalat, Haziran 2022 endekslerine göre +%79,8 arttı. Sonuç olarak, ithalat zirveye ulaştı ve kısa vadede büyümeye devam etmesi muhtemel.

Türüne Göre Kanada Kurutulmuş Mantar İthalatı

Sebzeler; mantarlar (agaricus cinsi hariç) ve yer mantarı (bütün, kesilmiş, dilimlenmiş, kırılmış veya toz halinde fakat daha fazla hazırlanmamış, kurutulmuş (46 ton), sebzeler; agaricus cinsi mantarlar, bütün, kesilmiş, dilimlenmiş, kırılmış veya toz halinde fakat daha fazla hazırlanmamış, kurutulmuş (41 ton) ve sebzeler; bütün, kesilmiş, dilimlenmiş, kırılmış veya toz halinde fakat daha fazla hazırlanmamış, kurutulmuş (16 ton) ağaç başakları (auricularia spp), Kanada'ya yapılan kurutulmuş mantar ithalatının ana ürünleriydi ve birlikte toplam ithalatın %99'unu oluşturuyordu.

Ocak 2022'den Eylül 2022'ye kadar en önemli ürün türleri arasında alımlarda en dikkat çekici artış sebzelerde gerçekleşti; agaricus cinsi mantarlar, bütün, kesilmiş, dilimlenmiş, kırılmış veya toz halinde fakat daha fazla hazırlanmamış, kurutulmuş (+%3,5 YBBO ile), diğer ürünler için ithalatta ise karışık trendler yaşandı.

Değer açısından, Kanada'da en çok ticareti yapılan kurutulmuş mantar ve yer mantarı türleri sebzelerdi; mantarlar, agaricus cinsi ve yer mantarı hariç, bütün, kesilmiş, dilimlenmiş, kırılmış veya toz halinde fakat daha fazla hazırlanmamış, kurutulmuş (799.000 $), sebzeler; agaricus cinsi mantarlar, bütün, kesilmiş, dilimlenmiş, kırılmış veya toz halinde fakat daha fazla hazırlanmamış, kurutulmuş (638.000 $) ve sebzeler; ağaç başaklar (auricularia spp), bütün, kesilmiş, dilimlenmiş, kırılmış veya toz halinde fakat daha fazla hazırlanmamış, kurutulmuş (184 bin $), toplam ithalatın toplam %99'luk payı ile.

Ülkelere Göre Kanada Kurutulmuş Mantar İthalatı

Eylül 2022'de Çin (59 ton), toplam ithalatın %57'lik payıyla Kanada'nın en büyük kurutulmuş mantar tedarikçisini oluşturdu. Ayrıca, Çin'den yapılan kuru mantar ithalatı, en büyük ikinci tedarikçi olan Fransa'nın (24 ton) kaydettiği rakamları iki katına çıkardı. Amerika Birleşik Devletleri (14 ton) toplam ithalatta %13 pay ile üçüncü sırada yer aldı.

Ocak 2022'den Eylül 2022'ye kadar, Çin'den gelen hacim açısından aylık ortalama büyüme oranı -%1,3 olarak gerçekleşti. Geri kalan tedarikçi ülkeler, aşağıdaki ortalama aylık ithalat artış oranlarını kaydetti: Fransa (ayda +%18,9) ve Amerika Birleşik Devletleri (ayda +%7,1).

Değer açısından, Çin (881.000 $), toplam ithalatın %54'ünü oluşturan Kanada'nın en büyük kurutulmuş mantar tedarikçisini oluşturdu. Sıralamada ikinci sırayı, toplam ithalatın %25'lik payıyla (411 bin $) Fransa aldı. Onu %13 pay ile ABD izledi.

Ocak 2022'den Eylül 2022'ye kadar, Çin'deki ortalama aylık değer artış oranı %3,8'i buldu. Geri kalan tedarikçi ülkeler, aşağıdaki ortalama aylık ithalat artış oranlarını kaydetti: Fransa (ayda +%21,8) ve Amerika Birleşik Devletleri (ayda +%5,6).

Kurutulmuş Mantar Fiyatlarını Etkileyen Faktörler

Kurutulmuş mantarlar, daha sonra kullanmak üzere saklamak için kurutulmuş taze mantarlardır. Kanada mutfağında kullanılan en yaygın kurutulmuş mantar türleri arasında shiitake, istiridye ve porcini mantarları bulunur.

Kanada'daki kurutulmuş mantar pazarı, geniş bir fiyat yelpazesi sunan çok sayıda tedarikçi ile oldukça rekabetçidir. Kurutulmuş mantarların ortalama fiyatı, satın alınan mantarın türüne, kalitesine ve miktarına bağlı olarak önemli ölçüde değişebilir.

Kurutulmuş mantarların fiyatını etkileyebilecek birkaç faktör vardır. En yaygın faktör, satın alınan mantarın türüdür. Daha nadir veya özel mantarlar genellikle daha yaygın çeşitlerden daha pahalıya mal olur.

Kurutulmuş mantarların fiyatını da etkileyebilecek faktörler arasında menşe ülke ve yılın zamanı yer alır. En pahalı kurutulmuş mantarlar, genellikle daha yüksek bir fiyat alabilecekleri Asya veya Avrupa'dan ithal edilir. Taze mantarların daha az bulunduğu kış ayları gibi talebin arttığı dönemlerde fiyatlar daha yüksek olabilir.

Kaynak: IndexBox Piyasa İstihbarat Platformu